神戸牛 ヘレステーキ
シンプルにして最高のごちそう。特別なソースなんか無くても、塩・胡椒があれば充分です。
- オススメポイント
- 赤身で最上級の部位、ステーキの女王。
- 箸で切れるほどの柔らかさ。
- 脂が苦手な方、ご年配の方にもおすすめ。
サーロインの脊椎内側の細長い部分。最も柔らかい部位で、きめが細かく脂肪が少ないのが特徴。1頭のうち3％しか取れない希少で最高級の部位です。
料理：ステーキ、ロースとビーフ
サーロインが「ステーキの王様」だとしたら、ヘレは「ステーキの女王」として比喩される逸品。 牛肉の中でも最も柔らかい部位で、お箸で切れてしまうほど。繊維のキメが細かく、脂肪が少ない最高級のステーキ肉です。脂を楽しむ霜降り肉とはまた違った、赤身ならではの深い味わいをご堪能ください。あっさりとした味わいはご年配の方にも人気で、贈答にもおすすめです。
牛肉の最高峰、最も柔らかい部位
